实验原理：

醛基或者羰基可以将新制的蓝色氢氧化铜沉淀还原为砖红色氧化亚铜沉淀

实验分组：

A.空白（-）对照

B. 5%葡萄糖溶液（+）对照

C. 5%蔗糖溶液

D. 樱桃汁 (0.6ml)

E. 白萝卜汁（1ml）

F. 10%抗坏血酸溶液

实验流程:

1. 配置0.1g/ml NaOH溶液, 在5ml H2O中加入0.5g NaOH

2. 配置0.05g/ml CuSO4，在5ml H2O中加入0.25g CuSO4

3. 将NaOH溶液与CuSo4溶液等量混匀作为检测液

4. 按照实验组提前准备样液，在2ml样品中加入1ml检测液并摇晃均匀

5. 50℃水浴加热5min，观察溶液颜色及沉淀现象

实验结果:

如图所示，葡萄糖，樱桃汁和抗坏血酸实验组均能产生砖红色沉淀；空白对照，蔗糖和白萝卜汁实验组无砖红色沉淀产生；樱桃还原糖含量较高，白萝卜中还原糖含量较少；维C实验组溶液颜色会先变红后变棕（反应生成了黄色的脱氢抗坏血酸钠）

Figure. 不同溶液与斐林试剂加热反应5min后的颜色